VESTI

27.2.2021.

Vikend samo do 14h

regres, kompromis ili glupost

Ponekad jedan, ponekad dva koraka napred, prečesto tri koraka nazad, tako bi se u najkraćem mogla sažeti najnovija današnja situacija u kojoj je na predlog tzv Kriznog štaba, Vlada Srbije na jučerašnoj sednici donela odluku o radnom vremenu za ugostiteljstvo tokom ovog vikenda. 

Ono što na jednoj strani i ruku na srce moramo da prethodno konstatujemo je, da za razliku od većine Evrope na koju se ugledamo, štaviše susednu Hrvatsku, domaća HoReCa izgurala kritični decembar i januar sa priličnom slobodom poslovanja. Tada je jedino ograničenje bilo radno vreme do 20h. Takođe naši SKI i planinski centri: Kopaonik, Stara Planina, Zlatibor, Tara, Divčibare pa čak da kažemo i Jahorina rade kao nikad ranije, zahvaljujući dovoljnoj količini snega i nemogućnosti skijaša da putuju u Italiju i Austriju. Ali svedoci smo svih prethodnih meseci, da kako u prestoničkom ugostiteljstvu tako i zimskom turizmu, postoje određeni privilegovani vlasnici koji su bez zazora sebi mogli da priušte luksuz prekovremenog rada, nesankcionisani zbog nepoštovanja epidemioloških mera. Baš oni, takvi permanentno su navlačili pritisak javnog mnjenja na kompletan uslužni sektor, pa su se sa prvim brojkama povećanog broja zaraženih i hospitalizovanih od Covid-19, kola linearno slomila na celom ugostiteljstvu. 

Moramo da budemo pošteni da priznamo da se zamenik gradonačelnika grada Beograda Goran Vesić, gotovo usamljen racionalnim razlozima suprostavljao donošenju rigidnijih mera totalnog zatvaranja. Svejedno odluka danas za sutra - vikend radnog vremena do 14h sem što je nelogična, ekonomski je štetna.

Dobar deo restorana u prethodnom periodu uspostavio je kakav takav samoodrživi koncept zasnovan na celodnevnom ručku kao kompenzaciji za večeru koja je margina profita. Tako nešto bilo je moguće zarad činjenice da veliki broj ljudi radi od kuće, a da je kod jednog dela populacije došlo do zasićenja u samostalnom spremanju hrane.  Napokon vikend ručak je bio i ostao relaksacija u kojoj su se izbegavala veća porodična okupljanja jer ako nas je ičemu iskustvo prethodnih godinu dana empirijski naučilo, je da se najveći deo letalnog zaražavanja koronom dešavao unutar tri generacije porodice u okviru istog prostora.

Takođe sem što je do 2 sata nemoguće poslužiti ručak, zaraditi makar supstancu troškova, dobar deo restorana je u četvrtak i petak prepodne već uradio centralnu vikend nabavku mesa, ribe, povrća, outsorce torti i kolača, točenog piva da budemo krajnje banalni u nabrajanju, što će sve nažalost ostati što nepripremljeno, neposluženo, neprodato, sa ograničenim rokom trajanja, dakle generisati štetu i gubitak.

Naposletku ove tužne i mnogima dosadne subjektivne priče, jasno je da u polovičnom zatvaranju, ne postoji osnov za materijalnu kompenzaciju. Opšte mesto je da veliki broj ljudi u Srbiji radi u nekakvoj državnoj službi i nema razumevanja za egzistencijalni minimum svih onih što vlasnika što zaposlenih u ugostiteljstvu, ali za razliku od svih drugih sa početka teksta zemalja Evrope, Beograd nema drugu granu privrede sem uslužne. 

za kraj 2 duhovite i autoironične ilustracije više od reči. 

Vikend samo do 14h
Vikend samo do 14h
Podelite sa prijateljima:

Povezane vesti

VESTI

Detaljinije

Priroda se obnavlja: Beograd noću - Viva Las Vegas!?

Priroda se obnavlja: Beograd noću - Viva Las Vegas!?

Dovoljan je bio jedan konstruktivni krizni štab u ponedeljak, koji je doneo odluku o radnom vremenu za ugostiteljstvo do ponoći, ergo da bi već danas 48h...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Posle kiše dolazi sunce - Wine tasting Pržionica

Posle kiše dolazi sunce - Wine tasting Pržionica

nakon jesenjeg kišnog većeg dela meseca maja, konačno dobre vesti, ponovo radi "bioskop" malih zadovoljstava tzv Wine drop club vinsko testiranje u...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Bratislav Petković

Bratislav Petković

kraj duge godine korone u Srbiji obeležila je smrt jedne od legendi prestoničkog ugostiteljstva, vlasnika najstarije tradicionalne poslastičarnice u...

Detaljinije