VESTI

27.3.2020.

The End - the world we know i druge vesti iz ugostiteljstva

U samo 24h sata iz Londona stigle su dve vesti koje najbolje odslikavaju stanje trenutne globalne kataklizme. Najčuveniji svetski (kulinarski) "šef" Gordon Remzi, zatvorio je sve svoje restorane, a šef britanske vlade, premijer Boris Džonson testiran je kao pozitivan na Covid 19 virus.

U vreme opšte socijalne i ekonomske katastrofe, krize izazvane korona virusom, kad se zatvaraju restorani širom sveta i gde se takva odluka najkasnije donosi i u Velikoj Britaniji, ovaj svetski priznati britanski kuvar morao je da otpusti čak 500 ljudi, a njegovi restorani koji ukupno vrede čak 16 Mišelinovih zvezda, ostaće su bez gostiju i radnika... Zaposleni staf logično nije imao razumevanje niti je s odobravanjem ispratio spomento "presecanje Gordijevog čvora", koju je Remzi uradio ne bi li zaštitio sebe i brend od posledica mogućeg klaster širenja zaraze. Pogotovo u svetlu činjenice da je Ujedinjeno Kraljevstvo, dugo odolevalo da primeni rigdni režim karantina, pozivajući se na tzv "sticanje kolektivnog imuniteta". Prva žrtva te politike je sam britanski premijer - kontraverzni Boris Džonson. 

"Svojoj porodici, prijateljima i kolegama. U ovo neizvesno vreme, nadam se da pazite jedni na druge i da ćete ostati bezbedni. Kako se situacija svakodnevno menja i fokus mora da bude na zdravlju i bezbednosti naših zaposlenjih, gostiju i zajednice, a svako mora da preuzme svoj deo u usporavanju širenje virusa, svi naši londonski restorani od 21. marta 2002. privremeno se zatvaraju". Iz ove perspektive izrečenog oporo zvuče reči utehe koje je Remzi uputio svom kolegi i konkurentu Džejmi Oliveru, nakon prošlogodišnjeg bankrota lanca njegovih restorana: “To je bilo poražavajuće, mislim da niko ne želi ni da zamisli da mu se desi takav gubitak. On je odličan momak i kuvar i bilo je tužno videti ga kako nestaje preko noći. Popili smo piće i bilo je zaista teško, kao i za sve nas u tom poslu. Da, odmah sam ga pozvao“. A sam Oliver verovatno zahvaljuje bogu što je mogao na vreme da uspešno prođe kroz stečajni postupak i isplatu otpremnina radnicima, pre korona kataklizme. Koje kroz plate samo do sredine aprila sleduju i Remzijevo osoblje. 

Zašto pišemo o ovoj vesti. Zato što smo bili među retkima i prvi koji su ukazivali na nepohodnost da se restorani po cenu sopstvene štete preventivno zatvore, što se i kasnije desilo. Zato što do nas stižu glasine da kao u vreme američke prohibicije je primećen ilegalni rad pojedinih ugostitelja, jer ljudi u nenadanom višku vremena, nemogu da se suzdrže od zabranjene socijalizacije. Danas je tako i zbog toga prekršajno sankcionisan prvi vlasnik jednog ugostiteljskog objekta u Novom Sadu

S druge strane ljudski poriv za radom i sticanjem je egzistencijalno razumljiv i gotovo legitiman u situaciji u kojoj država još uvek nije donela najavu konkretnih mera za pomoć privredi. Zvuči gotovo neverovatno da je paralelno sa pandemijom, Poreska uprava zatvorila lokal brze hrane u Zemunu, koji je sve sugrađane bez primanja darivao besplatnim sendvičima, zbog konstatovanog prekršaja manjka u kasi od 680 dinara. Ili i takođe da je grad Beograd obustavio sva plaćanja sem prioriteta, spram privatnih privrednih subjekata.  

A za to vreme čak je i u susednoj Bosni i Hercegovini iznet konkretan i vrlo suvisao predlog zahteva (pročitajte kojih) za opstanak malih i srednjih preduzeća u turizmu. Šta će biti s nama i kod nas, videćemo sudeći po najavi sa upravo završene press konferencije predsednika države, tek na onoj sledećoj u nedelju. Ekonomija je čini nam se još uvek daleko i od drugog plana. 

The End - the world we know i druge vesti iz ugostiteljstva
Podelite sa prijateljima:

Povezane vesti

VESTI

Detaljinije

Nova online aplikacija Wine Drop Club

Nova online aplikacija Wine Drop Club

U istovremenoj situaciji kada usled korona karantina sve ređe odlazimo ne samo u restorane, već i vinske podrume, a kada s druge strane dolazi novo vreme...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Noćni život od Soldout-a do novog Lockout-a

Noćni život od Soldout-a do novog Lockout-a

...nakon dvomesečnog prolećnog korona karantina u kome je stalo kompletno srpsko i prestoničko ugostiteljstvo, majskog otvaranja i kratkotrajnog perioda...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Kraj HoReCa urbanih oaza

Kraj HoReCa urbanih oaza

Korona karantin je privremeno produžio život nekim novim kultnim mestima kao što je bio Wine tapas bar Epigenia u Resavskoj i čuveni PUB na ćošku Bulevara...

Detaljinije