VESTI

12.12.2019.

Poslednji ručak u Maloj fabrici ukusa

Kada smo je pre samo neki dan uvrstili u listu preporuka za Vračar i Neimar, ni slutili nismo da se zatvara...

Mala fabrika ukusa BILA je porodični restoran u jednom od najlepših delova Neimara, na raskrnici Nebojšine i Braničevske. Taj deo grada, ona je oplemenjivala svojom predivnom, velikom baštom i još boljim kulinarsko - domaćinskim konceptom... Tzv. oldschool kafana sa kariranim stolnjacima, a zapravo i boemski i porodični restoran, svojevrsna hacijenda i mala botanička bašta na Vračaru

Ovaj restoran nastao je iz inspiracije putovanja Miće Subotića i njegovih prijatelja i spleta srećnih okolnosti 2009. Zamišljena kao rustična kafana i prijemčiva letnja bašta, oaza od gradske vreve, prostor za predah i ukusan zalogaj, zasnovana na konceptu srpske tradicije oplemenjene modernizmom. Kuhinja i jelovnik počivali su na modernim tehnikama i kreativnim idejama sa lokalnim namirnicama i starim srpskim receptima, trebalo je da traje i da se kaže, sada već na decenijskom postulatu tradicije i mašte, ali samo još do nedelje 15. decembra.  

Napokon Mala fabrika zaista je produkovala standard ukusa iz koga će kasnije proisteći jedan Toro ili Ambar u Beton hali. Nažalost real estate promena identiteta Vračara, princip gde god nađeš nisku spratnost, tu zgradu izgradi, porušiće ovu baraku i ukinuti retki preostali gradski skver park. Nakon Dijagonale sa liste koju smo Vam preporučili izostaće još jedan prilično drugačiji ugostiteljski toponim od većina drugih koji se nalaze na listi . Zato dok ovo čitate, zakažite sebi ručak ili večeru još ovih nekoliko preostalih dana, svima će nam nedostajati. 

Podelite sa prijateljima:

Povezane vesti

VESTI

Detaljinije

Noćni život od Soldout-a do novog Lockout-a

Noćni život od Soldout-a do novog Lockout-a

...nakon dvomesečnog prolećnog korona karantina u kome je stalo kompletno srpsko i prestoničko ugostiteljstvo, majskog otvaranja i kratkotrajnog perioda...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Kraj HoReCa urbanih oaza

Kraj HoReCa urbanih oaza

Korona karantin je privremeno produžio život nekim novim kultnim mestima kao što je bio Wine tapas bar Epigenia u Resavskoj i čuveni PUB na ćošku Bulevara...

Detaljinije

VESTI

Detaljinije

Michelin Slovenija i dve zvezdice za Anu Roš i Hišu Franko, bonus Hrvatska

Michelin Slovenija i dve zvezdice za Anu Roš i Hišu Franko, bonus Hrvatska

Nakon tromesečnog korona karantina i globalne kataklizme ugostiteljstva, prva lepa vest iz HoReCe dolazi iz našeg regiona - Slovenija je konačno dobila...

Detaljinije